７月も中旬、今日は朝からずっと雨が降っていますが
梅雨明けも近いのではないでしょうか。
毎年聞くフレーズですが、やっぱり
「夏はカレーが食べたく」なりますよね！
というわけで、今日は夏野菜カレーをご紹介します。
色とりどりの夏野菜とチキンで軽やかな味わい♪
そして、ガラムマサラの使い方にポイントが！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【材料】６皿分
鶏もも肉 ３００ｇ
玉ねぎ 中・１と１/２個
パプリカ １個
なす 2本
ピーマン 2個
オクラ １パック
セロリ １/２本
サラダ油 大さじ１と１/２
熟成カレールゥ １袋（１７０ｇ・６皿分）※ガラムマサラ付き
【作り方】
１．肉・野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
２．鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、
しんなりしたら鶏肉を加えて炒めます。
３．残りの野菜を加え、全体に油が回ったら水４００ｍｌを加え、
具材が柔らかくなるまで煮てから火を止めます。
４．水２００ｍｌを加えて鍋の温度を下げ、
カレールゥを入れて溶かします。
５．弱火で１５分煮込んだら、最後にガラムマサラを加え、
火を止め蓋をして少し蒸らせば、出来上がりです。
＊井上スパイスのガラムマサラは、辛味スパイスを一切加えない
香りのブレンド。「加熱で飛んでしまった香りを補うスパイス」
ですから、最後の最後に加えてくださいね♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
出来上がり写真はすっかりカレー色になってしまいましたが、
調理中はこんなにきれいな色なんですよ。
（先日の料理講座の生徒さん作）
セロリは葉も刻んで加えていらっしゃいました。
大ぶりの夏野菜が元気いっぱいで美味しそう！
出来上がりはこちら
皆さんも思い思いの野菜で季節のカレーを楽しんでください☆
マサーラM
