今日は朝から冴えないお天気です。
この雨の後は、ぐっと気温が下がるそう。
先日井上スパイスの駐車場から見えた
富士山は、真っ白に雪を頂いていました
寒くなってくると、ほっこりしたものが
恋しくなりますね。
今日はカボチャのカレーをご紹介します。
ルゥは、自家製チャツネでコクと甘みを出した
熟成カレー甘口 を使います～
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【材料】 ６皿分
鶏モモ肉 ３５０ｇ
玉ねぎ １個
にんじん １/２本
かぼちゃ １/４個
ブロッコリー １/２個
サラダ油 大さじ２
熟成カレー甘口 １袋
【作り方】
１．具材をひと口大に切ります。
２．鍋にサラダ油を熱し、鶏肉・玉ねぎ・にんじんを
炒め、水３カップを加えて煮ます。
３．にんじんが大体やわらかくなったらかぼちゃを加え、
水１カップを追加して熟成カレー甘口を
振りいれて溶かします。
４．時々混ぜながら弱火で１５～２０分ほど煮込みます。
ガラムマサラ（添付）を少しずつ振りいれて混ぜます。
５．ブロッコリーを加え、好みの加減に火を通して
出来上がりです。
＊ カボチャは火の通りが早いので、他の具材が
おおよそ煮えてから加えます。
＊ ガラムマサラはお好みの量お使いください。
井上スパイスのガラムマサラは辛味はありませんが、
香りが強くなります。
入れなければよりやさしい風味に仕上がります
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カボチャは夏に収穫されるのに、なぜか秋を感じる
野菜ですよね～？
ハロウィーンで使うからではないでしょうけれど。
マサーラＭ
