ゴーヤー入りのキーマカレーです
「キーマ」はインドの言葉でひき肉のことです
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＜材料＞
ひき肉 500ｇ ＊牛・豚・鶏・合挽き、お好みで
玉ねぎ 1個
ゴーヤー 大1本
ホールトマト １/２缶
にんにく・しょうが 各２片
サラダ油 大さじ２＋大さじ２
塩 小さじ１
キーマカレーブック1冊
＜作り方＞
まずは、キーマカレーブックにある作り方に沿って
キーマカレーを作ります。
1．
玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切り、
ホールトマトはさいの目に切ります。
ゴーヤーも切ります。
縦半分に切って種とワタを取って5㎜のスライスにし、
塩小さじ1/3（分量外）をまぶしておきます。
2．
鍋にサラダ油とスタータースパイスを入れて中火にかけ、
スパイスがはじけてきたらフタをして10秒ほど待ち、
玉ねぎを加えてキツネ色になるまで炒めます。
＊ スタータースパイスの中のマスタードシードが
はじけて飛ぶので、必ずフタを用意してくださいね！
3．
にんにく・しょうがを加え、香りがしてきたら
トマト・塩・キーママサラ・レッドペッパー
量は加減してくださいね
を加えてよく混ぜます.
焦げないように火は弱めにするのがポイント
4．
挽肉を加えてほぐすように炒め、
火が通ったら水２カップを入れ、カレールゥも加えて溶かし、
２０分ほど煮込みます。
ゴーヤーの登場です
5．
カレーが煮込みに入ったら、ゴーヤーの水気をしぼり、
サラダ油大さじ２で炒めて、カレーの鍋に合流させます。
ガラムマサラで香りを調え、
お好みの加減に煮込んで、できあがり！
* ゴーヤーは、④の肉のあとに水気をしぼって
（炒めずに）加えてもOKです
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食べてびっくり、ゴーヤーの苦みはどこへ消えたんでしょう？？
お子さんもきっと気づかずに食べちゃいます
そうそう、
まだご存じない方のために、簡単にご説明いたしますと・・・
キーマカレーブックは、
スパイスからキーマカレーを作るための”キット”です。
キーマカレー４～５皿分を作るために必要なスパイスが、
お茶目なブック型の台紙にセットされています。
もちろん詳しい作り方つき。
イチからスパイスを揃えたり、計量したりする手間なく
本格的なカレー作りが楽しめると、
昨年４月の発売直後から人気爆発、爆走中です！
ぜひ一度お試しくださいませ♪
マサーラＭ
