二人用に、小さい鍋で作りました。すっかり、冬の定番 カレー鍋。
しかし、井上スパイスとしてカレー鍋をご紹介するのはおそらく初めてではないかと。
使うのは、カレールゥなのに和風料理にもよく合う、糀カレー です。
秘密（じゃないけど）は隠し味に入れた「しいたけ」や「昆布」。これらを「だし」として使う事を考えた
昔の人はスゴイですよね！
では、お好きな具材を用意して、いってみよ～
【米粉カレーの終売に伴い、糀カレーを使ったレシピに修正しました。2024.01.15】
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【材料】２人分
鍋つゆ
だし汁 ２カップ
糀カレー 大さじ５（1/3袋）
トマトケチャップ 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
具材
ホタテ ４個
ソーセージ ４本
白菜 ２～３枚
もやし １/２袋
にら １/４把
にんじん １/４本
えのきだけ １/４株
エリンギ ２本
【作り方】
１．具材はすべて食べやすい大きさに切ります。
２．だし汁を鍋に入れて火にかけ、小さな気泡が出始めたら沸騰する前に糀カレーを加えて溶かしながら沸騰させます。
３．トマトケチャップ、しょうゆで風味をプラスします。
４．いったん火を止めて具材を入れ、再び火をつけて好みの加減に煮ます。
＊〆はご飯を入れて雑炊にしたり、うどん、ラーメンなどを加えてもイイ。これも楽しみ～！
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今朝も冷え込みましたからねー
マサーラの通勤道にはこんなのや
こんなのが！
そして会社に着くと、営業さんの車が・・・
フロントガラスが真っ白です
北国の方には笑われちゃいそうですが、人並み外れて寒がりなマサーラ。試練の冬はこれからです。
今日はカレー鍋であったまろう～～！
マサーラＭ
