ちょっとクセはあるけど、
濃厚な味が元気をくれそうな、レバー。
血が濃くなりそうな気もします（先入観ありすぎ？）
いやいや、効能云々ではなく、
マサーラは単純に好きなんですよ
幼い頃から慣れ親しんだ、しょうがの効いた醤油煮を、
今日はカレー風味にアレンジしてみました。
しょうがとしょうゆを使って、
日本の食卓に、ぴったりなお味
もう一品欲しい時に、おつまみに、いかがでしょうか
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【材料】 （副菜で）４人分
鶏レバー １５０ｇ
玉ねぎ １/４個
塩 小さじ１/５
しょうが １片
ちび丸カレー粉 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１/２
サラダ油 小さじ２
【作り方】
１．鶏レバーは脂肪を除き食べやすい大きさに、
心臓は表面の膜を取ってたて半分に切ります。
何度も水を変えてよく洗います。
２．フライパンにサラダ油を熱し、１～１．５ｃｍ幅に切った
玉ねぎを炒めます。
しんなりしたらレバーを加えます。
３．表面の色が変わったら塩・しょうが・ちび丸カレー粉を加え
炒め煮にします。途中、焦げそうなら水を適宜足します。
４．レバーの中まで火が通ったら水分を飛ばし、
しょうゆを回し入れさっと混ぜて出来上がりです。
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お弁当のおかずにしてもいいですね～。
マサーラはご飯食いなので、しっかり味のおかずが
嬉しいです。
スパイス効かせれば、自然とご飯が進みますよね
マサーラＭ
