井上スパイスのレシピブログ いのすぱキッチン
2019年（やっと）始動です。
遅れ馳せながら・・・本年もどうぞよろしくお願いします。
皆さん、今日1月22日は「カレーの日」だってご存知でした？
「社団法人 全国学校栄養士協議会が1982年、
1月22日の給食のメニューをカレーにすることを決め、
全国の小中学校で一斉にカレー給食が出された日」
なんですって！
そんなカレーの日ですが、
「今日はカレーライスの気分じゃない」という方におススメの
キャベツの代わりに今が旬の白菜を使った
ロール白菜（カレー味）をご紹介しますね。
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【材料】ロール6個分
白菜 6枚
たまねぎ 小1/2
－A－
合挽き肉 200ｇ
牛乳 大さじ2
パン粉 大さじ2
糀カレールゥ 大さじ3
水またはスープ 目安：400cc（ロールキャベツが浸る量）
糀カレールゥ（スープ用）大さじ3
【作り方】
１．白菜は固い芯の部分を除いて葉の部分を耐熱容器にのせ、
ラップをして600Ｗの電子レンジで3～4分加熱します。
２．白菜の芯の部分とたまねぎをみじん切りにします。
３．②とＡの材料をボールに入れ、ヘラでよく混ぜ
粘りが出てきたら、6等分にして俵型に成形します。
４．白菜を広げ芯に近い場所に④を一つのせ、手前から巻きます。
巻き終わりは、つま楊枝で留めます。
５．6個が平らに敷き詰められる鍋に並べ、水（スープ）を入れ強火にかけます。
６．煮立ったら落し蓋をし、弱火で15～20分煮込みます。
７．いったん火を止めてから、カレールゥを溶かし火にかけます。
とろみが出てきたら、弱火で5分ほど煮込んで出来上がりです。
＊お好みにより、塩やルゥなどで塩加減を調節してください。
＊スープの素を使う場合は減塩タイプをおすすめします。
食品添加物不使用、小麦粉・動物性原料不使用
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今までカレーの日って、あまり気にしていませんでした。
そりゃそうか。
井上スパイスにとっては「一年365日がカレーの日」ですから。
マサーラＭ
