セロリの葉っぱ入り

こんにちは～。心なしか空が高くなりましたね。
夕方、井上スパイスを出て自転車を走らせていると、
乾いた風に季節の移り変わりを感じます。

先日、取引先のお客様が工場見学にいらっしゃいました。
皆さんの試食用にカレーを調理したのですが、
セロリの葉っぱが余ってしまいました。

時間の都合上、その場でもう一品作ることもできず
持ち帰り・・・そしてマサーラのおかずに変身

なぜかセピアっぽい写真になってしまい黄色く見えませんが、
カレー味です

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【材料】　４人分

豚小間切れ肉　　２００ｇ
セロリの葉　　　１株分（適当に加減して下さいね）
玉ねぎ　　　　　１/２個
エリンギ　　　　１本
サラダ油　　　　小さじ２
特選純カレー粉　小さじ１
塩　　　　　　　小さじ１/３

【作り方】

１．豚肉・エリンギは食べやすい大きさに、
玉ねぎは薄切り、セロリの葉は２ｃｍくらいに
ざくざく切ります。

２．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで
炒め、豚肉・エリンギを加えて肉の色がすっかり
変わるまで炒めます。

３．セロリの葉を加え、塩・特選純カレー粉で味を付けて
できあがり。

＊　セロリの香りがアクセントになって、カレーの風味も
引き立ちます

＊　深くこうばしい香りで、根強い人気。
どっちの料理ショー特選素材にも選ばれた

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生鮮野菜を扱っていらっしゃるその取引先様の食堂では、
かつて焼きそばによくセロリが入っていたのだそうです。

ソース焼きそばにセロリはちょっと・・・かもしれませんが、
カレー味なら合いそうな気がしませんか？

今日のおかずを丸ごと焼きそばの具にするとイイかも

マサーラＭ