イベント続きの11月が終わろうとしています。
今月はけんかつの料理教室、あげお産業祭、消費生活展、
カレーなる闘いin川越、そして昨日のクリスマスマーケット、
と大忙しでした。
一段落したところで、
これからの季節にうれしいレシピをご紹介します。
今日は、糀カレーを使ったカレーグラタンで～す♪♪
里芋とブロッコリーを具に、
グラタンソースはなんと豆腐を使ってヘルシーに仕上げます♪
ホワイトソースを作るよりカンタンなので、定番になっちゃうかも！
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
【材料】２人分
里芋 ２～３個
ブロッコリー １/２株
豆腐 １/２丁（２００ｇ）
卵 １個
糀カレー 大さじ３
ピザ用チーズ ５０ｇ
バター 少々
【下ごしらえ】
・里芋は皮を剥いてひと口大に切り、
やわらかくなるまでゆでて水を切っておく
・ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れて熱湯でゆでておく
・耐熱皿にバターを塗っておく
【作り方】
１．ボウルに卵を溶いて糀カレーを混ぜます。
２．豆腐を電子レンジにかけ（５００Ｗで１分）、
水を切って①に加え、つぶしながら混ぜます。
少し形が残るくらいでOK。
３．②にゆでた里芋を加えて混ぜ、耐熱皿に入れます。
縁に沿ってブロッコリーを並べ、ピザ用チーズをかけます。
４．２００～２２０℃に予熱したオーブンで１０分ほど、
焼き色がつくまで焼いてできあがり。
※オーブントースターを使う場合は、
まず電子レンジ５００Ｗで１分ほど温めてから、
オーブントースターで焼き色をつけるとよいです。
＊ 糀カレーのお買い物は こちら
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
糀カレーのすっきりした味わいが、和な里芋にぴったり♪
ほっこり、召し上がれ♪
マサーラM
