いのすぱには、キーマカレーブック なる、
インド風キーマカレー用のスパイスセットがある、
のですが。
商品には、「キーマカレーが楽しく作れるスパイスセット」
「スパイスでカレーを作るのは難しそうと思っていた
あなたも心配無用」とある、
のですが。
今、キーマカレーが食べたい！
家にあるカレー粉を使ってキーマカレーを作りたい！
という方もいらっしゃるはず。
今日は、ブックもガラムマサラもマジカラも封印して、
カレー粉を使ったシンプルキーマカレーをご紹介します
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【材料】 ４人分
合びき肉 ４００ｇ
玉ねぎ １個
みじん切にんにく 小さじ１
おろし生姜 小さじ１
トマト １個
サラダ油 大さじ２
特選カレーパウダー 大さじ２＋１
塩 小さじ２/３
【作り方】
１．玉ねぎはみじん切り、トマトはさいの目に
切ります。
２．鍋（深めのフライパンでもＯＫ）にサラダ油を熱し、
玉ねぎをうすく色づくまで炒めます。
３．みじん切にんにく、おろし生姜を加え
いい香りが出てきたらひき肉を加えて
色が変わるまで炒めます。
４．特選カレーパウダー大さじ２、塩、トマトを加えてよく混ぜ、
フタをしてトマトの形がなくなるまで弱火で煮込みます。
途中、焦げそうなら水を大さじ２くらいずつ足します。
５．残りのカレーパウダー大さじ１を加えて香りを足し、
塩（分量外）で味をととのえます。
３分ほど煮たら出来上がり。
＊ フタがきっちりしまるお鍋だと、トマトの水分だけで
煮込めますよ
＊ 特選カレーパウダーを２回に分けて加えるのは、
１回目は味のベース作り、２回目は香りＵＰのためです。
＊ 辛くしたい時はカレーパウダーの量を増やしてくださいね。
マジカラもおススメですが
＊ 特選カレーパウダーのお買い物は こちら
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たまにはシンプルなスパイス使いもいいものですね。
日本人の味覚にしっかり刻まれたカレー粉は、
ほっとする風味。
海外でしょうゆを食べた時に感じる懐かしさ。
・・・・。
って、それ、マサーラだけじゃないよね
マサーラＭ
＊ 長年ご愛顧いただきました特選純カレー粉は終売となりました。今後は特選カレーパウダーをご利用ください。
