遅ればせながら・・・
皆さま
新年 明けまして おめでとうございます
２０１２年はドタバタと暮れ、
２０１３年はまったりと明け、
マサーラは今日が仕事始めです。
休みのあいだ更新もせず
いつも見てくださっている皆さまには、
申し訳ありませんｍ（_ _）ｍ
今年も、コツコツと出来るだけ週２ペースで
レシピをご紹介していこうと思っていますので、
どうぞ懲りずに遊びにきてくださいませ。
よろしくお願い申し上げます
さて、２０１３年第一弾は・・・って、
新年とは特に関わりありませんが麻婆豆腐。
今回は甘口タイプです～
ビリリと麻辣醤を効かせた辛口タイプは
こちら をど～ぞ
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【材料】２～３人分
木綿豆腐 １丁
豚ひき肉 １５０ｇ
長ねぎ １/２本
にんにく・しょうが 各１片
豆板醤 小さじ１
サラダ油 大さじ２
調味料
テンメンジャン 大さじ２
丸ガラスープ 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
水 １カップ
片栗粉 小さじ１～１と１/２
水 大さじ１
【作り方】
１．豆腐は１．５cm角に切り、電子レンジに１分ほどかけて
水を切っておきます。
長ねぎは粗みじん、にんにく・しょうがはみじん切りにし、
調味料の材料を混ぜておきます。
２．鍋にサラダ油を熱し、豆板醤を入れて炒めます。
３．にんにく・しょうがを加えます。
いい香りがたちます～
４．挽き肉を加えて、ほぐしながら炒めます。
５．肉に火が通ったら、混ぜておいた調味料を加えます。
６．煮立ってきたら、水気を切った豆腐を投入！
７．ぐつぐつと煮えてきたら、長ねぎを投入！
８．片栗粉を分量の水で溶いて、鍋の中を混ぜながら加えます。
９．ココで味を足しても
辛くしたい→豆板醤、甘みを足す→テンメンジャン、など。
お好みでお酢やごま油を足しても美味しいです
１０．あとは盛りつけて出来上がり
冒頭の写真のように白髪ねぎを添えても
シャキッとした風味が加わってｇｏｏｄでした
＊ テンメンジャンは、たっぷりめに使うと
ちょうどひと瓶を使い切ります。
丸ガラスープも、中華の調味には便利
ちょい使いにぴったりなちび丸シリーズを
ぜひお試しください～
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休み中自宅にて。
暖房のない部屋に置いてあったデジカメを持ってきて、
暖かい部屋で使おうとしたら・・・
ん、ん
ピントが合いません？？
視界がぼやけて・・・？？
レンズが思い切り曇ってました
いのすぱキッチンを、今年もよろしく
マサーラＭ
