９月最後の日（３０日）の夕方から未明にかけて
台風１７号が通り、
いのすぱ辺りでも暴風が吹き荒れました
最近は日本各地で大きな気象災害がおきていることもあり、
家にいても恐ろしさを感じました。
ところで、いのすぱのゴーヤーのカーテン。
去年は９月の台風で壊れてしまったのですが、
今年は・・・
健在です。
壁となってそびえています。
少雨と猛暑の夏を乗り越え、ますます元気になってまいりました。
マサーラのいる部屋の窓も、こんな感じ。
蔦に覆われたお城の中の、眠り姫の気分
・・・・。
さて本題に戻って
ひんやりと澄んだ朝晩の空気にしんみりしたり、
日中の日差しはまだまだジリリとしたり。
季節が混在するこの時季には、
夏・秋の野菜たちが仲良く同居した
冒頭のようなカレーはいかがでしょう。
野菜は味をつけずに油で焼いたり、蒸かして添えます
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【材料】 ４皿分
熟成カレー 中辛or甘口 １/２袋
鶏ひき肉 １５０ｇ
サトイモ ２～３個
にんじん １/２本
なす １～２本
ピーマン １～２個
豆腐 １/２丁
枝豆（ゆでてさやから出す） 適量
【作り方】
１．豆腐は４～５ｃｍ角、１．５ｃｍ厚さに切って
水を切っておきます。
２．鍋に水２カップと鶏ひき肉を入れて火にかけ、
ヘラなどで肉をほぐします。
３．沸騰したら水１/２カップを加えて温度を下げ、
熟成カレーを振りいれて溶かし、
弱火にして煮込みます。
４．野菜を調理します。
今回はにんじん、なす、ピーマンはフライパンに
油をしいて焼き、サトイモは蒸かしました。
水を切った豆腐は多めの油で両面焼きます。
５．ごはんを盛った横にカレー、野菜を盛りつけ、
枝豆を散らしてできあがり
＊ 挽き肉は水から入れてほぐすと塊りになりにくく、
ルゥとのなじみがよくなります。
＊ かぼちゃ、さつまいも、ほうれん草なども
イケそうです～
お好みの野菜で、お試しください
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わがスパイス王国（いのすぱの工場の愛称です）に
先日、ＦＭ ＮＡＣＫ５（ナックファイブ）の取材で
ＤＪの土屋滋生さんがいらっしゃいました。
ウェブショップ スパイスタウン の店長ブログに
詳しく載っていますが(コチラ）、マサーラ的には、
熟成カレーを「飲めるくらい、すっと入る味」
と表現されたのがぐっときました。
その日はきのこ＆ビーフのカレーだったのですが、
今日のカレーは挽き肉しか入らないので結構濃いめの味になります。
素焼き＆蒸し野菜と食べるにはイイ感じです。
具材に合わせて味わいが変わるのが
いのすぱカレールゥの特徴のひとつかもしれませんね。
きのこ＆ビーフのカレーレシピはまた後日。
お楽しみに。
マサーラＭ
