こちらで紹介している＂ヤンニンジャン＂は、現在取り扱っていません。
こんにちは。
今日は大寒だそうですね。
寒いワケです。
足の親指にしもやけが出来ました。
なぜか、指先ではなく第一関節あたりです。
冷えは指先から来るのに、不思議だと思いませんか？
寒い日は鍋に限りますよね。うん、うん。
辛味をプラスすればさらにポッポと温まります。
では、チゲ風鍋をご紹介しましょう。
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【材料】２人分
豚薄切り肉 ２００ｇ
豆腐 １丁
長ネギ １本
ニラ １/２把
エノキ １株
その他 お好みで
だし汁 ３カップ
コチュジャン 大さじ３
ヤンニンジャン 小さじ１～
みじん切りにんにく 小さじ１
しょうゆ 大さじ３
【作り方】
１．豆腐以外の具材を食べやすく切ります。
２．鍋に水と調味料を入れて火にかけ、
豚肉、ネギ、エノキを加え、
豆腐はスプーンですくって加え、
最後にニラを加えます。
アツアツをど～ぞ！
＊ コチュジャンは甘辛、ヤンニンジャンは旨辛
という感じです。「もっと辛くしたい」という時は
ヤンニンジャンをプラスしてみてくださいね。
手を汚さずに使えて便利みじん切りにんにくもあります
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マサーラ家では豆腐は木綿が定番なので
今日も木綿を使っちゃったんですが、
韓国料理では絹を使う事が多いみたいですね。
皆さんお好みの豆腐でお試しくださいませ。
だし汁がなければ、だし汁＋しょうゆ を
適宜希釈しためんつゆに替えればＯＫです。
モノによって味の濃さが違いますから
調整してくださいね～。
蛇足ですが・・・
辛いものを食べると体が熱く感じられますが
汗をかくほど辛くすると逆に冷えてしまいますから
ほどほどに。
そういえば、昔、靴下に唐辛子を入れると
しもやけに効くって言われていたらしいですね。
マサーラはホントに足が冷えやすくて
色々対策しても効果が少なく困っています。
いい方法があったら教えてください・・・。
マサーラＭ
