埼玉県、暑いです。
先週半ばから連日、猛暑＆熱帯夜。
こう暑いと調理をするのも億劫になりますよね・・・
食欲もわかなくて、ついつい冷たいものや
さらっと食べられるものばかりになっていませんか？
ほてったカラダには嬉しいのですが、
時には栄養たっぷりのものも食べないと、
これからが本番の夏を乗り切れなくなってしまうかも
そ・こ・で
こちらのカレーブックを使って、
元気の出るカレーを作りましょう
こんなふうに、手づくりカレー用スパイスが
セットになっています↴↴
今日は、女性に人気のヒヨコ豆をプラスした
ヘルシーカレーをご紹介します。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
【材料】 ４人分
鶏モモ肉 1枚（３００ｇくらい）
ヒヨコ豆（乾燥） ２/３カップ
玉ねぎ 1個
トマト 1個
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
サラダ油 大さじ２
塩 小さじ１
水またはスープ ２カップ
カレーブック １冊
【作り方】
１．ヒヨコ豆は3倍の水に一晩（8時間）浸けて戻し、
弱火でゆっくり（１～１.５時間）
すっかりやわらかくなるまでゆでます。
圧力鍋なら、１０～１２分くらいでゆであがります。
２．鶏肉はひと口大、玉ねぎは薄切りに、
トマトはざくざく切っておきます。
３．鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、
しんなりしたらにんにく・しょうがを加えて
さらに炒めます。
４．トマトを加えて炒め、塩・鶏肉を加えて
肉の色が変わるまで炒めます。
５．ミートマサラを加え、全体がよく混ざったら
ヒヨコ豆（ゆで汁ごと）・水を加え、
レッドペッパーを少なめに加え、 ※
２０分くらい中火で煮込みます。
６．カレールゥを加えて溶かし、さらに１５分ほど
煮込み、辛さと塩加減をみて
最後にガラムマサラを加えます。
ガラムマサラを加えてなじませたら火を止め、
フタをして１０～１５分蒸らし、できあがり。
※ レッドペッパーはお好みの辛さに合わせて
入れる量を調節してください。
辛さの目安は、１/３で中辛、２/３で辛口、
全部入れると大辛です。
＊ ヒヨコ豆は缶詰のゆで豆でもＯＫです。
すぐに使えるから便利ですよ
１～１．５缶くらいご使用くださいね。
＊ 松の実・クコの実は・・・出番なし
お料理しながらつまみ食いして～！
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
暑いと辛いものが食べたくなったりしますが、
唐辛子は体の熱さを上げるので、ほどほどに。
辛さを控えめにすると、弱りかけたお腹にも
やさしいカレーになります
マサーラＭ
