■カレーはどこから来たの？？
日本のカレー文化はインドから来たものではありません。
江戸後期～明治の初め、開国のときに居留地の欧米人から伝えられました。
福沢諭吉の本の中にも「コルリ、CURRY」という文面があります。
イギリスの C&B「クロス&ブラックウェル」社から輸入されたカレーパウダーが元です。
今のカレールゥもカレーパウダー（日本製)と小麦粉で作りますので、イギリス風のカレーと言えます。
なぜでしょう？？
18世紀末、イギリスはインドを植民地としていました。
そこからカレー料理をイギリスに持ち帰り、スパイスを色々と組み合わせてカレー粉を発明したのです。
ちなみに、インドには「カレー粉」はありません。
各家庭でスパイスを調合しながらお料理を作っていくからです。
続く・・・
