もうすぐハロウィン
ハロウィンといえば、もちろん カボチャですね
今回はカレーではなく、控えめに（？）
スープに仕立ててみました
ポイントは今日も（笑） ガラムマサラ です。
（続くなぁ～ )
でも、ガラムマサラが乳臭さをマスキングしてくれて
とっても美味しいので、ぜひお試しくださいね！
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＜材料＞４人分
カボチャ １/２個（400gくらい）
玉ねぎ １/２個
バター 大さじ２
スープ ３カップ（なければ水でもOK)
塩 適量
ガラムマサラ 少々（ティースプーン１/３～）
生クリーム 大さじ４＋小さじ４
＜作り方＞
１．カボチャは皮をむいて５mmのくし切り、
玉ねぎは薄切りにします。
＊カボチャはラップをして電子レンジに
１～２分かけると切りやすくなります
２．バターを熱して玉ねぎをしんなり炒め、
カボチャを加えて少し透き通るくらいに炒めます。
３．スープ１カップを加え、ふたをして
カボチャがやわらか～くなるまで煮ます。
煮えたらヘラやすりこぎでカボチャをつぶし
残りのスープを加えて煮立てます。
＊煮立てる前にミキサーにかけるとなめらかに
仕上がります
４．塩・ガラムマサラで味付けし、生クリーム大さじ４を
加えてひと煮立ちすればできあがり。
器に注いで生クリームを小さじ１ずつたらします。
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カボチャって、おかずにもスープにも、
スウィーツにもなる、スゴイ野菜ですよね
日持ちもするし、本当にエライ
そのうち、カレーをご紹介したいと思います
マサーラＭ
