ま～たまた、作っちゃいました
チキンハムです～～
今日は、Ｎｏ．３ 洋風八味風味です
Ｎｏ．１のタンドリーチキン風味はこちらから
Ｎｏ．２のハーブソルト風味はこちらから
洋風八味には塩は入っていないので、
塩を別途使っていただくんですが、
だからこそ！
洋風八味は好きなだけかけられますよ
（タンドリーチキンパウダー・ハーブソルトは
塩の混ざったシーズニングなので、量を増やすと
塩辛くなってしまいます・・・）
作り方の要領は同じ いってみよ～
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【材料】鶏ムネ肉1枚分
鶏ムネ肉 1枚（約３００ｇ）
リアルソルト 小さじ１弱
洋風八味 小さじ１
【作り方】
１．鶏ムネ肉は調理の少し前に冷蔵庫から出しておき、
両面にリアルソルトと洋風八味をまぶしつけて
２０分ほどねかせます。
２．鍋をあたため、皮のついた面を下にして入れます。
３．フタをして加熱します。
フタの隙間から蒸気があがったら、ごく弱火にして
１５～２０分蒸し焼きに。中まで火を通します。
※ フタがきっちり閉まらない鍋の場合は、
時々水少々を差して、焦げないようにしてください。
４．押してみて弾力があればＯＫ。
串を刺して確認してもいいです。
透き通った汁が出てくれば火が通っています。
５．再びフタをして、冷まします。
こうすることで、しっとりと仕上がります。
＊ 洋風八味にはハーブや唐辛子のほか、
オニオン、ガーリックなどもブレンドしてあるので
風味豊かです。
＊ リアルソルトは旨みたっぷりの岩塩です。
無い場合はお手持ちの塩でももちろんＯＫですが
少し量を減らしてください。
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今朝は、ホームベーカリーで焼いたパンに
のっけてパクリ
パンがほんのり緑色なのは、ほうれん草パウダー入り
だからです。
なかなか贅沢な朝食かな
マサーラＭ
