今日はビュービュー風が吹き荒れています
それでも、立春を過ぎて、寒風の間に
春がそっとまぎれているような、気がします。
先日のコチュジャン＆ヤンニンジャンを使った豚トロ煮込みが
簡単で美味しかったので、魚にもチャレンジ！
スーパーで丸々太ったゴマサバを見つけて
買ってきました
半身になってたんですが、それは見事に
トレーのラップを押し返してたんですよ。
あとは大根・（青唐辛子代わりの）ピーマンを用意して、
レッツクック
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【材料】 サバ半身分
サバ 半身
大根 ４ｃｍくらい
ピーマン １/２個
コチュジャン 大さじ２
ヤンニンジャン 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
水 １カップ
【作り方】
１．サバは３～４つに切り分け、
大根は５ｍｍ厚さの半月ｏｒいちょう切り、
ピーマンは細切りにする。
２．鍋に大根を敷きつめ
３．その上にサバをのせ、コチュジャン・ヤンニンジャン、
しょうゆ、水を加えて火にかけます。
４．落としブタをしてサバに火が通るまで煮込みます。
煮汁に身が浸らないようなら、時々おたまで
煮汁をすくってかけてあげるとよいです。
５．ピーマンを加え、水気が多ければ煮詰めてできあがり。
＊ ヤンニンジャンのにんにく・しょうがが、
ちょうどよい臭み消しになります。
手間なしですね
＊ 大根も味が浸みて美味しいです～
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どちらも使い切りやすい、ちび丸サイズ（約４５ｇ入り）です
コチュジャンは こちら
ヤンニンジャンは こちら
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真っ赤に見えるのでさぞ辛いだろう・・・
と思いきや。コチュジャンの甘みも効いて、
ほど良い甘辛でした
普段の食卓にもなじみやすい、
簡単で美味しい一皿です～
