香辛料の魅力を販売・発信、埼玉上尾市「井上スパイス工業」工場見学・OEMスパイス製造
井上スパイス工業

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井上スパイスの 糀(こうじ)カレー

名称 カレールゥ
内容 130g(6皿分)
賞味期限 製造日より1年
保存方法 高温多湿をさけ、冷暗所に保存してください。
原材料名 米粉、甘酒、食用油脂(菜種油、パーム油)、食塩、カレー粉、オニオンパウダー、ひよこ豆パウダー、味噌、トマトパウダー、にんにく、しょうが、にんじんパウダー、酵母エキス、香辛料、昆布パウダー、椎茸パウダー、(一部に大豆を含む)
製造者 井上スパイス工業株式会社 埼玉県上尾市上野491-1
¥487(税込)
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井上スパイスからのコメント

和食の知恵を生かした、糀カレー

和食の伝統の中で培われてきた発酵の知恵を生かし、身体にやさしく食べ飽きない、まろやかなカレールゥを作りました。

家族や仲間、みんなで楽しんでください。

奄美カレー発売から30年の節目に、発酵を生かした健酵(けんこう)カレーを作ることを決意。



■とろみは小麦粉でなく米粉で、後味さらり

■甘味は砂糖でなく糀甘酒で、やさしくまろやか

■スパイスは主張しすぎず、ピリッと程よい存在感

■味わい深さは、化学調味料や肉エキスでなく昆布・椎茸・味噌をプラスしてじんわりと



―日本薬科大学と共同開発―

糀(麹)の選定・利用法について特任教授北本勝ひこ先生に監修をいただきました。

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