当初、『暖冬』の予想だったこの冬。
11月だというのにやけに寒い。気がします。
と思っていたら、予想も『低温傾向』に変わりましたね。
普段は寒風をものともせず、
（ウソ。帽子、耳あて等々重装備で）
自転車通勤のマサーラですが、
休みの日は家でぬくぬくしたい～
で、先週末はおやつを手作りしました。
バナナだけで粉をこねたやさしい甘さの揚げ菓子
バナナプリです。
日本在住三十数年、ネパール人のS先生直伝！
最後にシナモンシュガーをかけるのは、
マサーラのアレンジだけどね
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【材料】１０～１２枚分
小麦全粒粉 １５０ｇ
完熟バナナ 中２本 or 小３本
揚げ油 適量
シナモンシュガー 適量
【作り方】
１．ボウルに全粒粉と小さくちぎったバナナを入れ、
指でバナナをつぶしながら粉全体に混ぜ込んでいきます。
２．全体がしっとりしていれば「こね」に入ります。
粉っぽければバナナを足し、ベチャついていれば粉を足します。
表面がなめらかになるまで１０～１５分くらいこねます。
３．きれいに丸めてボウルに入れ、ぬれ布巾をかけて
３０分ほど休ませます。
４．生地を棒状にのばし、はしからピンポン玉くらいの
大きさにちぎって丸め、麺棒で円形にのばします。
５．揚げ油を１８０℃くらいに熱し、
両面をキツネ色に揚げます。
うまくいくとプーッとふくらみます
６．熱いうちにシナモンシュガーを振って出来上がり
＊ バナナは皮が茶色くなり始めた、よく熟したものが
向いています。
＊ 生地のやわらかさはバナナの大きさなどによるので、
うまく調整してくださいね。
こね始めると生地がしまってバナナの水分が
混ざりにくくなります。やわらかい生地に粉を足す方が
調整はしやすいですよ。
＊ 揚げる時は、油はねなどにご注意ください！
＊ せっかくなので、チャイを添えてどうぞ～
コチラがおすすめです
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まだ慣れない頃、未熟なバナナを買ってきて
Ｓ先生に叱られたのを思い出します～
バナナ独特の香りが出ないうえに、かたくて
混ざりにくく、水分も足りなくて結局水を足し・・・
今は上手に、なったかな
マサーラＭ
