こちらで紹介している＂アラブ式コーヒースパイス＂は、現在取り扱っていません。
明けましておめでとうございます。
マサーラは今日が仕事始めです。
今年もよろしくお願いします
（いつも訪問して下さっている皆さん、失礼しました）
１０日以上も更新しませんでしたが
マサーラは元気にしております。
スタッフもみんな元気に
井上スパイスの２０１４年をスタートさせています。
さて、スパイス屋の飲み物というと
やはり真っ先に思い浮かぶのはチャイでしょうか。
でも今日ご紹介したいのはコーヒー。
カルダモンの香りが芳しい、カルダモンコーヒーです。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
【材料】２杯分
アラブ式コーヒー＊スパイス １個
コーヒー粉 ２杯分（インスタントでも可）
【作り方】
１．小鍋に水２カップとアラブ式コーヒー＊スパイス
を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火にして
５分ほど煮出します。
２．火を止めてコーヒー粉を加え、
フタをして３分ほど蒸らします。
漉して注ぎ分ければできあがり
＊ インスタントコーヒーを使用する場合は
①のお湯でコーヒーを溶かせばできあがりです。
＊ 粒のままのカルダモンとクローブ、
シナモンスティックを使っているので
粉っぽくならず、香りだけをつけることができます。
鹿児島県喜界島産の粗糖入り。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
カルダモンだけを使い、砂糖はお好みで加える、
というテもありますね。
１杯につき１～２個を目安に使ってみてください。
スパイスタウンではカルダモンの粒も販売しています。
巷ではファストフード店もコンビニも回転ずし店まで
参戦してコーヒー商戦が盛り上がっているようですね。
皆さんはどこのコーヒーがお好きですか？
マサーラは紅茶党なのでコーヒーを飲むことは
少ないんですが、気分を変えたいときに
カルダモンコーヒーにしてます。
街角でこんなコーヒーやチャイが
気軽に飲めるようになるといいなあ・・・。
もちろん、ちゃんと沸かして作ったやつね。
マサーラＭ
