こちらで紹介している＂カレージャン＂は、スパイスタウン店舗でのみ取り扱っております。
こちらのミニサモサ、
実は店頭でお配りしているレシピ集には
載っているのですが、
いのすぱキッチンではご紹介していなかったなあ、
ということで登場です。
ご存知の方も多いと思いますが、
サモサはスパイスで味付けした
じゃがいもなどを小麦粉の皮で包んで揚げた
スナック（軽食）です。
インド周辺から中近東、アフリカ辺りまで
あちこちで食べられているようです。
マサーラがインドやネパールで食べたのは
三角錐型で握りこぶしほどもあり、
かなり食べ応えのあるものが多かったです。
小腹を満たすにはもってこいですが、
少しずつ色々楽しみたい時にはビッグすぎるかも・・・。
おうちでは春巻きの皮を使って、
手軽に小さく作りましょう
ポットラックパーティーなどでも
きっとひっぱりだこですよ
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【材料】 １２個分
春巻きの皮（四角・大） ４枚
じゃがいも 中２個
グリーンピース（ゆで） 大さじ２
カレージャン 大さじ２
水溶き小麦粉 適量
揚げ油 適量
【作り方】
１．じゃがいもは適当に切って粉吹きいもにし、
熱いうちにつぶしてグリーンピースとカレージャンを
混ぜます。
２．春巻きの皮は短冊状の３等分に切り、
水溶き小麦粉をぐるりと塗って、
①を１/１２量ずつのせて端から三角形に
折りたたみます。
端はしっかりと押さえ、開かないようにします。
３．１７０～１８０℃に熱した油で
こんがり色づくまで揚げて油を切ります。
＊ 本場の、厚い手づくりの皮も美味しいですが、
こちらはサックサクでつい手が伸びます～
＊ 挽き肉を炒めて加えてもいいですね。
塩・カレー粉で味付けしておくのがポイント
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いのすぱ、朝晩はだいぶ過ごしやすくなりました。
が
今日も真夏日、記録更新中。
緑のカーテンもまだ現役です。
少し前の画像ですが、今日のおまけ。
緑の仲間、判りますか？
マサーラＭ
