こちらで紹介している＂奄美うこん＂は、スパイスタウン店舗でのみ取り扱っております。
いきなり、調理されて登場。
ゴーヤーのうこんステーキです
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
【材料】
ゴーヤー １～２本（３００ｇくらい）
塩 小さじ１/３
奄美うこん 小さじ１/２
サラダ油 大さじ２
【作り方】
１．ゴーヤーは７ｍｍ厚さの輪切りにし、
塩・奄美うこんをまぶして１５～２０分おきます。
種・ワタも一緒に調理します。
２．①を２～３枚ずつ手のひらで挟み、ぎゅ～っと
水気を絞ります。
苦みが水気と一緒に抜けるので、絞り加減はお好みで。
３．フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤーを焼きます。
弱火でじっくり、少し色づいて表面がカリッと
するくらいが目安です。
＊ と～ってもシンプルなレシピですが、
うこんの黄色と芳ばしい香りが加わって、
ゴーヤーの独特の食感がたまらない一品です
種もカリッといただけます
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
遡って、ゴーヤー収穫。
いつの間にか、初めての実も収穫されてました
画像はなんか～作りモノみたいですよね。
間違いなくホンモノなんですが・・・
バックの色を変えて、もう１枚
やっぱり作りモノくさい
さて、収穫は大きな楽しみのひとつではありますが
そもそもは、強烈な西日を遮る「緑のカーテン」として
植えられたゴーヤーであります。
カーテンとしての実力はいかほどでありましょうか。
かなりイイ感じですね。
エアコンの効きが違います
このアングルだと『鬱蒼』という域に入っているようにも
見えますが・・・。
マサーラＭ
