オーガニックカレー（ルゥ）で野菜カレーです。
カフェっぽくパンを添えて一皿に盛ってみました
お肉が入らないので、カレーなのにあっさり風味
「朝カレー」という言葉は定着した感がありますが、
朝からがっつりカレーは食べられないかも？
でもこんなヘルシーカレーなら、おススメです
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【材料】５皿分
キャベツ １/４個
玉ねぎ １個
じゃがいも １個
にんじん １/２本
レンズ豆 １/２カップ
油 大さじ１
オーガニックカレー １袋
【作り方】
１．野菜はすべて食べやすい大きさに切ります。
レンズ豆は２カップの水を加え、１５分くらいゆでます。
２．鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、
キャベツの順に加えて炒めます。
３．水２カップを加え、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
４．いったん火を止め、水１カップを加えて鍋の温度を下げ、
オーガニックカレーを加えて溶かします。
５．再び火をつけ、レンズ豆のトッピング分を残して加え、
弱火で２０分ほど煮込みます。
６．器に盛りつけ、残しておいたレンズ豆をトッピングします。
＊ オーガニックカレーは、小麦粉、スパイス、油脂など
すべてオーガニック原料を使ったカレールゥです。
シンプルな配合なのに滋味深いのは、こだわりの原料で
作っているから
＊ お豆は大豆、ヒヨコ豆などなんでもＯＫです。
パック入りゆで豆も便利ですね～
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秋も深まってきて、今朝はだいぶ冷え込みました。
せっかく作ったスープの冷めるのが早いこと
とろみがあると熱が逃げにくく、食後のポカポカ感も
違いますよね。
今度は冬ならではの野菜で試してみます～
マサーラＭ
