先週末のカレー祭り。
「大荒れ」という予報にもかかわらず、
例年通り多くのお客様がご来場くださいました。
ありがとうございます
幸い、開催時間中はさほど風も吹かず、
雨はまさに終わる頃に降り出すという、
お天道様に感謝のお天気でした。
店長おりのいのすぱブログに当日の様子が
アップされてます。よろしかったらご覧ください。
画像多数ですが、マサーラは集合写真にしか
写っていませんョ。
祭りのあとのさびしさ・・・も過ぎ、
すでに日常です（当たり前ですが）
今日は鮭の南蛮漬けをご紹介しま～す
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【材料】４人分
生鮭 ４～６切れ
塩胡椒 少々
小麦粉 大さじ２
揚げ油 適量
酢 大さじ３
サラダ油 大さじ１
塩 小さじ１/４
洋風八味 お好みの量
【作り方】
１．鮭は切り身を３等分に切り、かるく塩胡椒します。
２．漬けだれの材料を混ぜ合わせておきます。
３．①に小麦粉をはたいて
１８０℃くらいの油で揚げます。油少なめで揚げ焼き状態。
４．色よく揚がった順に、油を切って②のたれに漬けていきます。
ぎゅうぎゅうですね。
５．たれが馴染めばできあがりです
ハーブが香るので、「南蛮漬け」じゃなくて
洋風の名前がいいかしら～
＊ 洋風八味に使っているのは、色が鮮やかで
辛味が少ない唐辛子です。
ハーブとオニオンの香りがお料理を引き立てます～
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さっそく届いたお客様からのお葉書に、
「嵐が来るといっていたのによかったですね。」
「いつも楽しい祭り、待ち遠しく楽しみです。」
「予定が入っていて行けず・・・来年は必ず行きます！！」
「カレー祭り毎回楽しみにしています」
などなど、うれしいお言葉がいっぱい
来年も、楽しいお祭りにしまーーす
マサーラＭ
