ちょっぴりお久しぶりの、マサーラです。
皆さま、GWはどのようにお過ごしでしたか？
連休の合間、５月２日は八十八夜でした。
夏もち～かづくは～ち十八夜
と歌われるように、そろそろ夏を感じる季節。
昨日の関東地方は、夏日になったところも多かったみたいですね
今日は、これからの季節に嬉しい
ピリ辛だれの冷しゃぶをご紹介します
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【材料】 ４人分
豚肉しゃぶしゃぶ用 ３００ｇ
酒 大さじ３
新玉ねぎ １/２個
水菜 １束
＜たれ＞
醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
酢 大さじ１
豆板醤 小さじ１/２～ お好きな量
すりごま 大さじ４
豚肉のゆで汁 適宜
【作り方】
１．鍋に１リットルくらい湯を沸かし、沸騰したら
弱火にして酒を加え、豚肉をゆでて
水気を切っておきます。
２．新玉ねぎは薄切り、水菜はざく切りにして
皿に敷き、①の豚肉を盛りつけます。
３．＜たれ＞の材料を混ぜ、味が濃く感じるようなら
豚肉のゆで汁で適宜薄めます。
４．豚肉＆野菜にたれをかけてどうぞ～
＊ 豚肉は低めの温度で調理すると旨みが増えるそうです
赤みがすっかりなくなるまで、ゆっくり火を通してくださいね。
＊ 新玉ねぎは熊本県の「サラたまちゃん」を使ったので、
スライスしただけで水にさらさなくても
甘くて美味しかったです～
＊ 豆板醤は、ちょい使いに便利な、小ビン入りの
コチラ の商品がおすすめです
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巷では、ビアガーデンも始まったみたいですね
マサーラは行ったことないんですが、
楽しいんでしょうね
ビールのお供には、
スパイスの効いたおつまみがいいですよ！
マサーラＭ
