トマトサラダそうめん

暑いぃ。。。
朝の挨拶より先に、＂暑いですね＂と言ってしまうくらい
この猛暑にやられてしまっているユムーラです。

こんな時期は、やっぱりそうめんが食べたくなりませんか。
しそやみょうがの薬味でシンプルに食べる事が多いのですが、子供たちの好きな
甘辛い味噌を絡めたジャージャー麵風にしたりと、飽きのこないよう調理法を色々と変えています。
暑いのだから、なるべく火は使わず調理も簡単に済ませたいですよね。
そこで思いついたのが、＂トマトサラダスパイス＂を使った
サラダ感覚のそうめんです。

どうですか、見た目も涼しそうでしょう。
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＜材料＞2人前
トマトサラダスパイス　1袋
酢　　大さじ3～4
油（サラダ油、オリーブ油、ごま油など）大さじ3
そうめん　200g
トマト　　小1個
枝豆（冷凍可）　　10さや

＜作り方＞
1.トマトは角切りに、枝豆は茹でてさやから出します。
2.酢に本品を加え、塩や砂糖が溶けるまでよく混ぜ、
さらにお好みの油を加えてよく混ぜます。
3.2.に1.を入れ、冷蔵庫で冷やして味をなじませます。
4.そうめんを所定の時間茹でます。茹で上がったらざるに取り、流水でよく揉み洗いをします。
さらに冷たくしたい場合は、氷水につけておきます。
5.そうめんの水気を良く切り、お皿に盛ります。2.をそうめんの上に盛って完成です。
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ハーブの香りと甘酸っぱさで、ツルツルいけます。
ここにスープをかけると、さらに食べやすくなりますよ。
鶏や野菜などからとったスープが合います。
スープの素を使用しても美味しくできますよ。
スープは先に作り、冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。