りんごが旬です。
スーパーの店先には１年中途切れることのない果物ですが、
種類によってはこの時期しかみかけないものもありますね。
今日は、コンポートを作ろうと、
紅玉を買ってきました。
キュンと酸っぱく、料理向きと言われています。
マサーラはそのまま食べる紅玉も大好きですが
さて、写真の材料「りんご」「赤ワイン」「ホットワイン＊スパイス」
を使って、りんごのコンポートを作ってみましょう～
ホットワイン＊スパイスはその名の通り、
冬の定番「ホットワイン」を作るための、
スパイス３種と粗糖をミックスした
井上スパイスのオリジナル商品です
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
【材料】りんご２個分
りんご ２個
赤ワイン １カップ
ホットワイン＊スパイス １個
盛りつけ用
アイスクリーム 適量
ミントの葉 適宜
【作り方】
１．りんごは４等分に切り、皮をむいて芯を取ります。
２．鍋に赤ワインとホットワイン＊スパイスを入れて
煮立たせます。
３．砂糖が溶けたらりんごを並べ入れて１０分ほど煮ます。
キッチンペーパーなどで落としブタをするとよいです。
４．火を止めたら鍋に入れたまま荒熱を取り、
冷蔵庫で冷やします。
食べやすいよう４～５枚にスライスし、
アイスクリームとミントを添えて、出来上がり
＊ 甘さ控えめの大人っぽいデザートですが、
アルコールは飛んでしまうので、飲めないスタッフにも
好評でした
＊ ワインが苦手な方やお子さんには、ぶどうジュースで
作ってもいいですね
＊ ホットワイン＊スパイスはお茶パックに
入れて加えると取り出すとき楽チンです
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
スパイスって香りが強すぎて苦手・・・
そんな方もいらっしゃいます。
けれども、現代の日本人が口にする機会の多い
加工食品や外食には、結構スパイスが使われています。
もちろん、料理を美味しくするためです。
では、その極意は、と言うと・・・。
① 適量を使う
決して入れすぎてはイケません。
② 何種類か混ぜて使う
大事なポイントです。
混ぜる（一緒に使う）ことで、特定の香りが突出したり、
味が偏ったりするのを防ぎ、スパイスの効果を
最大限引き出すことができるのです。
そうは言っても、どれとどれを混ぜたらいいのか
分からない 方も多いと思います。
はい、そんな時に井上スパイスを思い出して
くださると、マサーラ、感激です
今日のホットワイン＊スパイス他、
色々なスパイスを組み合わせた商品を作って
お待ちしております
井上スパイスのお店『スパイスタウン』へは コチラ
またはこのページ右上の「商品一覧」バナーを
クリックしてくださいね
マサーラＭ
