今日から１２月ですね。
なんて、早い
月並みですが、師走になるとやはり実感します。
クリスマスの支度が気になる季節でもありますね。
今年のご馳走は、何かな・・・
今日ご紹介するのは、デザートソースです。
小難しく聞こえますが、煮詰めるだけの簡単調理
冷蔵庫で２～３日は保存できますから
前もって作っておくとパーティーの日に慌てなくて済みますよ。
アイスクリームにフルーツを添えて
このソースをかければ・・・素敵なデザートに早変わりです
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【材料】 作りやすい分量
赤ワイン ２００ｍｌ
ぶどうジュース １００ｍｌ
サングリアスパイス １袋
コーンスターチ 小さじ１
バニラアイス 適量
オレンジ １個
【作り方】
１．オレンジはヘタとお尻を水平に切り取り（とっておく）、
皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
２．小鍋に赤ワイン、ぶどうジュース、スパイスを入れて弱火にかけ、
１/３程度に煮詰めます。
３．切り取ったオレンジのヘタを加えてさっと混ぜ、
香りを移します。
４．一旦火からおろして茶漉しなどで漉し、
スパイス等を取り除き、鍋に戻します。
５．小さじ２の水で溶いたコーンスターチを加えて
手早く混ぜ、再び火にかけてとろみをつけます。
６．アイス、オレンジを盛り、ソースをかけてできあがりです。
＊ スパイス大好きという方は、漉さなくてもOK
スパイスが時々ぷちっと歯に触るのも楽しいものです
＊ コースターチを入れなければ、さらっとした仕上がりに。
片栗粉で代用してもOKです。
＊ 近年人気急上昇中の、サングリアを手づくりできる
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実はこれ、単品スパイスを使って
地元の料理教室でご紹介したとき
大人気だったレシピなんです。
いつものアイスクリームやフルーツが
ソース一つでお洒落に美味しくなる・・・
参加された皆さんにとっても喜んで頂いて、
マサーラも嬉しかったです(*^ ^*)
スパイスの活用方法、もっともっとありそうです
マサーラM
