こちらで紹介している＂ピリピリ辛みそ＂は、現在取り扱っておりません。
昨日、ゴーヤーの近況だけになってしまった
ので、今日はレシピをのせます
ピリピリ辛みそを使った、ゴーヤーチャンプルーです。
さっそく、いってみよ～
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【材料】
ゴーヤー １本
塩 小さじ１/３
豚挽き肉 １５０ｇ
ピリピリ辛みそ 大さじ２
片栗粉 小さじ１
水 小さじ２
サラダ油 大さじ１
【作り方】
１．ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を取り、
３ｍｍ厚さくらいに切り、塩を振っておきます。
２．１５分ほどしてゴーヤーから水気が出てきたら、
水でさっとすすいでしっかり絞ります。
３．フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤーを
少し焦げ目がつくくらい炒め、取り出します。
４．同じフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、
８分通り火が通ったらピリピリ辛みそを加え
混ぜます。
５．水溶き片栗粉を加えて肉みそをまとめ、
ゴーヤーを戻して合わせ、できあがり
＊ ゴーヤーは水気とともに苦みが抜けます。
絞り加減はお好みで。
＊ ピリ辛肉みそ（作り方４～５）は別に作り置きしておくと
色々使えて便利ですよ
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挽き肉ではなく豚小間、豆腐をプラスしてもいいですね。
真夏にぴったりの一皿、できました～
マサーラＭ
