ピーマンの肉詰め
気持ち、色の淡い仕上がりです。
それもそのはず、鶏ひき肉と豆腐を使いました。
牛や合びきを使うより、お腹に軽い感じがウレシイです。
ヘルシーに仕上げようと豆腐を混ぜたところ、
と～ってもふんわりした食感にできあがって
びっくりしました。
そしてここはいのすぱキッチンですから、もちろん
カレー味 ！！
フレーク状のオーガニックカレー（ルゥ）を混ぜ込むので
他の調味料は要りません
なんて、便利
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【材料】 ２人分（ピーマン４～５個分）
ピーマン ４～５個
鶏ひき肉 １００ｇ
木綿豆腐 １/２丁
オーガニックカレー 大さじ３
干ししいたけ １枚
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ２
【作り方】
１．干しいたけは水に浸して戻しみじん切り、
豆腐は軽く水切りをします。
２．ボウルに鶏ひき肉、①、オーガニックカレーを加えて
まんべんなく混ぜます。
３．ピーマンはたて半分に切ってヘタを取り、
内側に小麦粉を振ります。
茶こしを使うと均一に振れます。
４．ピーマンに①を詰めます。
でこぼこにきっちりと詰め、上はこんもりとさせます。
５．熱したフライパンにサラダ油を敷いて肉の面を下にして入れ、
きれいな焼き色がつくまで中火で焼きます。
６．裏返してフタをし、６～７焼き、火が通ればできあがりです。
フタをすると中まで火が通りやすくなり、
ピーマンもやわらかく焼きあがります
* お好みでケチャップを添えても
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みなさま、オーガニックカレーはもうお試しいただけましたか？
（おそらく）国産で初の、オーガニックカレールゥを作るために、
カレーパウダーの調合から始めて、
やっと発売にこぎつけたのが去年の夏。
手に入る有機原料が限られる中、当初は正直、
「こんな原料だけじゃ美味しいものができないよ」
と思ったこともありました。
でも、試作を繰り返すうちに、
本当の美味しさはシンプルな配合の中にあるんだなー
と気付かされました。
オーガニックカレーの原料は・・・
有機小麦粉
有機パーム油
食塩
有機トマトペースト
有機砂糖
有機オニオンパウダー
有機カレーパウダー
有機ウスターソース
有機ジンジャーパウダー
有機ガーリックパウダー
以上。
このシンプルな材料と、職人の技から
あのすっきりした味が生まれるんですねー
ちなみに熟成カレーですと（有機ではない）上記の
ような材料の他に、ラード、ポークエキス、
酵母エキス、リンゴ、チャツネ、はちみつ、
生うこんなどが入っています。
もちろん！
これらの材料も、決して怪しいものではございません（笑）
井上スパイスが心をこめて選んだ
旨みや深みを出すための、熟成カレーの美味しさの素です
どちらも、おススメしたいカレールゥです
食べ比べて、お気に入りを見つけていただければ
幸いです～
マサーラＭ
