こちらのレシピで使用したエスニックソルトは終売しました。
岩塩、挽いたクミン、唐辛子少々でも美味しく作れますのでお試しください。
あーついです
マサーラの仕事部屋は南西角。
今日は昼ごろからぐんぐん暑くなり、
現在室温３０℃
本格的な夏に備えて、訓練（がまん）すべきか、
暑さに慣れない体が参らないようＡＣをつけるべきか。
それはさておき。
先日ビリヤニの時にお約束した、ライタをご紹介しますね。
ライタは日本式に平たく言うと、ヨーグルトサラダです。
「ヨーグルトで和えた野菜」というよりは
「野菜の入ったヨーグルト」ですね。
昔、レシピ本で見て作った時は、
「ふうん」くらいにしか感じられなかったものです。
ふつうに美味しいんだけど、絶対食べたい、
というほどじゃないというか。
でもその後、分かりました。大事なのは、 組み合わせ
ビリヤニとライタは一緒に食べると、とーーっても美味しい
のです。
ぱっと見、ビリヤニが主役でライタは脇役なんですが、
どちらもお互いがいなくちゃダメ、みたいな
具のバリエーションは色々ありますが、
今日はこんな暑い日にさっぱりして嬉しい
きゅうりのライタです。
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【材料】４人分
きゅうり １本
プレーンヨーグルト ２カップ
トマト １/２個
エスニックソルト 小さじ１/２くらい
【作り方】
１．きゅうりは、飾り用の輪切りを取ったあと
粗くおろすかみじん切りにします。
今回はこちらのチーズグレーターを使用。
おろしたきゅうりはこんな感じ。
２．きゅうりの水気を軽く絞り、
ヨーグルト・エスニックソルトと混ぜます。
３．器に盛り、輪切りきゅうりとさいの目に切った
トマトを飾ります。
ビリヤニに少しずつ混ぜながら、どうぞ～
＊ エスニックソルトは、インドの風味を醸し出す
スパイス（クミン、コリアンダー、唐辛子ｅｔｃ．）
と、美味しい岩塩リアルソルトをミルに詰めた
見た目も楽しいシーズニングです。
挽きたてのスパイスの香りが、これからの季節にピッタリ～
お買い物は コチラ から
※こちらの商品は終売しました。
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ただ今井上スパイスでは、夏のギフトカタログを
作成中です。
マサーラは同封する「すぱいすしんぶん」担当。
手書きの、ゆるーいしんぶんです。
個人的に好きなのは（って、自分でヘンですが）
「王国の住人コーナー」。
毎回スタッフを一人取り上げて、似顔絵と
プロフィールを載せてます。
似顔絵描くのが、結構ハマるんですよ・・・
ＤＭご希望の方は、ご面倒ですが
井上スパイスのホームページの
「お問い合わせ」をクリックして、
ＤＭご希望の旨
お名前
郵便番号
ご住所
お電話番号
をお書き添えの上、メールで「ご請求下さい。
さー、似顔絵描かねば！
マサーラＭ
