・使用スパイスは13種類
　スパイスの種類は多いほどいいと思われがちですが、必ずしもそうとは言えません。スパイス同士が互いの個性を抑制し合って、特徴の弱い香りになってしまうこともあるのです。
　井上スパイスの特選カレーパウダーは、13種のカレーに不可欠なスパイスを厳選し、独自の配合で製造しています。

・ウコンの25％は奄美大島産
　ウコンは色のみならずその風味もカレーには欠かせません。本品は色が鮮やかなインド産（75％）と香りのよい奄美大島産（25％）を併用し、バランスよく仕上げています。


・オニオン、ガーリック不使用
　ネギ類のスパイスを加えないことで、爽やかさも感じられる香りに仕上げています。オリエンタルベジタリアンの方にも安心してご使用いただけます。食材の制限が不要な方は、調理時に玉ねぎやにんにくをご使用いただくことでコクやパンチが出ますのでどうぞお試しください。

・ほどよい辛さ
　これまで販売してきた特選純カレー粉とほぼ同じ辛さです。辛すぎると困りますが、辛くないカレーも物足りないものです。丁度よい辛さを目指して唐辛子の配合量を決めております。もっと辛味の欲しい方はマジカラをお試しください。