秋刀魚としめじのアヒージョ

まだ１１月だというのに、今日は雪。
１１月に初雪を観測するのは、熊谷では１４年ぶり
とのことです。
秋の味覚をもっと楽しみたかった・・・となる前に
秋刀魚としめじのアヒージョでも食べておきましょうか＾＾

【材料】
オリーブオイル・・・100cc
秋刀魚・・・1尾
ぶなしめじ・・・1/2株
鷹の爪・・・1本
ちび丸みじん切りにんにく・・・小さじ２
ちび丸ハーブソルト・・・小さじ1/2
レモン・・・1/4個

【作り方】

1. 秋刀魚は塩でこすり洗いしてから、
   頭と内臓を取り除いてブツ切りにします。
2. ぶなしめじは石づきを切って小房にわけ、
   レモンは薄くスライスします。
3. オリーブオイルに鷹の爪、
   みじん切りにんにくを入れ炒めます。
4. 油がフツフツとしてにんにくの香りがたってきたら、
   秋刀魚を並べて入れます。
5. 焼き色がついたら裏返し、ぶなしめじを入れ
   ハーブソルトを振って弱火でゆっくりと煮ます。
6. 秋刀魚に火が通ったら、スライスしたレモンを
   秋刀魚と秋刀魚の隙間に入れ、
   1分ほど加熱したら出来上がりです。
   

＊手を汚さずサッと使える、ちび丸のにんにくは
みじん切りの他、おろしもあります。

＊手軽に洋風の味付けが出来るハーブソルトも
人気商品です♪

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アヒージョって時々聞くけど、面倒くさいのでは・・と
今まで作ったことがなかったのを後悔するくらい
カンタンで美味しいです！
パン（あればフランスパンなど）添えてどうぞ。

ご紹介したレシピでは内蔵を取りましたが
ブツ切りにして内蔵も一緒に煮てもＯＫ。
コクのあるワタの味がたまりませんよ。

生さんまが手に入るうちに、ぜひお試しください～♪♪

マサーラＭ＆ユムーラ

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