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『スパイス』とか『ハーブ』とか聞いて、
「日本人に、ンなもの・・・」と思ったこと、ありませんか?

実は、日本の食生活にも欠かせない
『スパイス』や『ハーブ』がありますよ。

薬味 です。

麺類に欠かせない七味唐辛子や
うなぎの山椒は、立派なスパイス。

暑い日が続いて食欲が落ちる夏の時季、
青紫蘇やみょうがの香りは嬉しいものですね。
万能ネギだって、ハーブです。

なあ~んだ、難しく考えることなかったんだ

というワケ(?)で、納豆に薬味をたっぷりと
コチュジャンを添えてみました。

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【材料】 1人分

納豆     1パック
青紫蘇    適量
みょうが    〃
万能ねぎ    〃
オクラ     〃
コチュジャン  〃

【作り方】

1.青紫蘇は千切りにして水にさらし、水気を切ります。

2.みょうが・万能ネギは小口切り、
  オクラは塩(分量外)で表面をこすってすすぎ、
  小口から薄く切ります。

3.納豆をかき混ぜて器に入れ、周りに
  ①、②を盛り、コチュジャンを添えます。
  
  お好みでたれor醤油をさし、混ぜ混ぜしてどうぞ~

* おろしにんにくを少量加えてもイケます

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コチュジャンは韓国料理に欠かせない唐辛子みそ。
こっくりとした甘味もあります。

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