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昨日・今日と、井上スパイス周辺は
雨降りで気温が上がらず、ホッと一息ついていますが
全国的には高温で猛暑日になったところもあった様子。

水分・塩分の補給、休養、服装、室温の管理など
熱中症にならないよう気をつけたいですね

そろそろ、スーパーの店頭にも
ゴーヤーが並び始めました。

涼しげな一品を、ささっと作ってみましょう~

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【材料】(4人分)

ゴーヤー   中1本
塩      小さじ1/3
紫玉ねぎ   1/6個
カレージャン 大さじ2

【作り方】

1.ゴーヤーは縦半分に割ってワタ・種を取り、
  2~3㎜厚さに切って塩でもみます。
  紫玉ねぎは薄くスライスします。

2.鍋に湯を沸かし、①のゴーヤーを1分ほど茹でて冷まします。

3.ゴーヤーの水気をよく絞り、
  紫玉ねぎとともにカレージャンで和えればできあがり

* ②の茹でる手順は省いてもOK。
  よりフレッシュな感じでいただけます。

* カレー味だけどノンオイルでさっぱりしたジャン系調味料

  カレージャンのお買い物は コチラ から

  大きいサイズもありますよ

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井上スパイスでは今年も、ゴーヤーのカーテン
育ってます。
(上から見たところ)
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どんどん大きくなって、マサーラの部屋(2F)も
日差しから守ってね

マサーラM

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