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こんにちは。
今日は大寒だそうですね。
寒いワケです。

足の親指にしもやけが出来ました。
なぜか、指先ではなく第一関節あたりです。
冷えは指先から来るのに、不思議だと思いませんか?

寒い日は鍋に限りますよね。うん、うん。
辛味をプラスすればさらにポッポと温まります。
では、チゲ風鍋をご紹介しましょう。

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【材料】2人分

豚薄切り肉    200g
豆腐       1丁
長ネギ      1本
ニラ       1/2把
エノキ      1株
その他      お好みで

だし汁      3カップ
コチュジャン    大さじ3
ヤンニンジャン  小さじ1~
みじん切りにんにく 小さじ1
しょうゆ     大さじ3
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【作り方】

1.豆腐以外の具材を食べやすく切ります。

2.鍋に水と調味料を入れて火にかけ、
豚肉、ネギ、エノキを加え、
豆腐はスプーンですくって加え、
最後にニラを加えます。

アツアツをど~ぞ!

* コチュジャンは甘辛、ヤンニンジャンは旨辛
という感じです。「もっと辛くしたい」という時は
ヤンニンジャンをプラスしてみてくださいね。

コチュジャンのお買い物は コチラ
ヤンニンジャンのお買い物は コチラ

手を汚さずに使えて便利みじん切りにんにくもあります
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マサーラ家では豆腐は木綿が定番なので
今日も木綿を使っちゃったんですが、
韓国料理では絹を使う事が多いみたいですね。

皆さんお好みの豆腐でお試しくださいませ。

だし汁がなければ、だし汁+しょうゆ を
適宜希釈しためんつゆに替えればOKです。

モノによって味の濃さが違いますから
調整してくださいね~。

蛇足ですが・・・
辛いものを食べると体が熱く感じられますが
汗をかくほど辛くすると逆に冷えてしまいますから
ほどほどに。

そういえば、昔、靴下に唐辛子を入れると
しもやけに効くって言われていたらしいですね。

マサーラはホントに足が冷えやすくて
色々対策しても効果が少なく困っています。

いい方法があったら教えてください・・・。

マサーラM

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