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元は何を検索していたのか忘れてしまって、
面白いブログや美味しそうなレシピに、
夢中になることってありますよね。

で、同じ料理の違うレシピを延々
探しちゃったり。

先日、ハッシュドポテトのレシピを見ていて
「これ、カレー味にしたらさらに美味しそう」
と思いつき、さっそく、作ってみました

外はカリッ、中はホワッ、とカレー味。
お子さんにも喜ばれますヨ

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【材料】 直径5cmのもの8枚分

じゃがいも   中2個(250g前後)
カレールゥ   大さじ3と1/2
  (今日は、熟成カレー甘口を使用)
卵白      1個分
片栗粉     大さじ1
サラダ油    大さじ1

【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて5mm幅の拍子木に切ります。
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水にはさらさず、少し固めに電子レンジにかけます。
  (500Wで3分くらい)
  フォークでざっとつぶします。
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2.片栗粉に卵白を加えてよく混ぜます。
  ①が手でさわれるくらいに冷めたら
  カレールゥと片栗粉&卵白を加えて混ぜます。

3.8等分し、成形します。
  べたつくのでやりづらいかもしれませんが、
  きれいに整えなくてもOK。
  (写真は半分の量です)
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4.フライパンにサラダ油を熱し、
  両面をこんがり焼いてできあがり。
  お好みでケチャップなどをそえてどうぞ~
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* ちょっと崩れやすくなりますが、
  じゃがいもとカレールゥだけでも作れます

* サラサラのフレーク状で、
  アレンジ料理も楽しくできちゃう
  井上スパイスのカレールゥは
  コチラ のページから。
 
* 辛さ控えめ、でもスパイスはほどよく効いた
  熟成カレー甘口のお買いものは コチラ から

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じゃがいもって、どういうワケだか(?)
カレー味ととってもとっても、相性がいいんですよね。

インドなどで、お腹をこわして食欲がない時も
じゃがいものカレーだけは食べられたり。

インドでは、さぞかし昔っから、じゃがいもが
カレー味に調理されていたんだろうと思いきや

じゃがいもは南アメリカのアンデス山脈が
原産地と言われています。
16世紀にスペイン人が持ち帰り、
徐々に広まっていったらしいです。

インドに伝わったのは17世紀以降、
ン千年の歴史をもつインドでは、新参者の食材と言えますね。

あぁ、でも、きっと運命の出会いだったんでしょうね。
じゃがいもとカレー(味)
こんなに相性がいいんだから・・・
(しつこい)

マサーラM

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